Какви са приложенията на соевите изофлавони в здравословната храна?

Различни форми и функции на здравословна храна със соеви изофлавони са разработени в международен план, като инстантни гранули, направени от соеви изофлавони с калций или цинк за предотвратяване на остеопороза. Екстрактът от соеви изофлавони и екстрактът от гроздови семена са комбинирани, за да направят здравословна храна против артериосклероза. Япония също е разработила здравословна напитка, направена от печен соев зародиш, ечемик, зелен чай, семена от канела и бамбукови листа. Tokebe и др. (1999) прави здравословни бисквити с обезмаслени соеви зърна чрез готвене, ферментация и други процеси, които могат да предотвратят рак, остеопороза и имунна регулация. На европейския и американския пазар има разнообразие от соеви добавки с изофлавон и препоръчителната консумация обикновено е 50-100 mg/d. Съединените щати, Япония и други страни имат монопол върху технологията за разделяне на протеини от соя. Според нуждите на хранително-вкусовата промишленост могат да се произвеждат различни видове продукти като тип инжектиране, тип емулгиране, тип гел и тип дисперсия, които се използват широко в месни продукти, млечни продукти, продукти от брашно, напитки, бонбони, мигновени храни, и замразени храни.

Китай е одобрил общо 81 здравословни хранителни продукта, използващи екстракт от соеви изофлавони като суровини, от които 2 са продукти, които използват само соеви изофлавони като суровини, а останалите са продукти, които са съвместими с други суровини. Функциите за грижа за здравето са концентрирани главно в увеличаване на костната плътност, забавяне на стареенето (антиоксидация), красота, регулиране на липидите в кръвта и имунна регулация. Сред тях, за продукти за увеличаване на костната плътност, соевите изофлавони се комбинират най-вече с калций и витамин D; продуктите против стареене се комбинират предимно с екстракт от гроздови семки, перла, бяла гъба и др.; продуктите за регулиране на кръвните липиди се комбинират най-вече с червен дрожден ориз, комбинация от ганодерма луцидум и глог; имуномодулиращи продукти, соевите изофлавони се комбинират най-вече с женшен, американски женшен, астрагал и др. Сред тези продукти препоръчителният дневен прием на соеви изофлавони е поне 1 mg, а най-високият е 380 mg. Количеството соеви изофлавони в повечето продукти е концентрирано на 30-150 mg/d, което като цяло е в съответствие с обхвата на безопасна консумация на соеви изофлавони в света. на.

На 1 юли 2005 г. Държавната агенция по храните и лекарствата обнародва и въведе в действие "Административни мерки за регистрация на здравословни храни (опит)", които предвиждат, че при предоставяне на научна информация, която отговаря на изискванията, е възможно да се прилагат за 27 позиции, различни от публикуваните от Държавната администрация по храните и лекарствата. Нови функции извън списъка с функции, което създава благоприятна политическа среда за разработването на по-функционални разновидности на здравословна храна с екстракт от соеви изофлавони. добивът на соя в моята страна е изобилен. В допълнение към своите предимства в традиционните здравни функции, соевите изофлавони имат голям потенциал в разработването на нови продукти като противоракови, анти-артериосклерозни и облекчаване на симптомите на менопаузата. С непрекъснатото задълбочаване на разбирането на хората за здравната функция на соевите изофлавони, соевите изофлавони със сигурност ще играят по-важна роля в насърчаването на най-доброто здраве на човешкото тяло и също така ще донесат по-богата търговска стойност на производствените предприятия.

Ако искате да научите повече, моля консултирайте сеmedical@ysgcn.com