Проантоцианидините (PA) са полифенолни съединения, които са широко разпространени в кората, сърцевината на плода, кожата или семената на различни растения. Антоцианидините са водоразтворими естествени пигменти, широко разпространени в растенията. Всички те са флавоноиди, основно оцветяващо вещество в растенията и плодовете.

Свържете се с нас за безплатни мострина екстракти от антоцианин и изпитайте сами ползите.

Ключови изводи

Основни разлики между проантоцианидини и антоцианини

Ползи за здравето от всяко съединение

Източници в диетата

Какво представляват проантоцианидините?

Проантоцианидините, известни също като кондензирани танини, са клас полифеноли, открити в различни растения. Тези съединения са известни със своите силни антиоксидантни свойства и потенциала си да подобряват сърдечно-съдовото здраве и да намаляват възпалението.

Определение и химична структура

Проантоцианидините са олигомерни флавоноиди, съставени от катехини и епикатехини. Те могат да образуват сложни структури, вариращи от димери до големи полимери. Тази сложност допринася за техните мощни антиоксидантни способности.

Естествени източници

Проантоцианидините са в изобилие в широк спектър от храни, включително:

Грозде и гроздови семки

Ябълки

Боровинки

Червени боровинки

Ядки (като лешници и шамфъстък)

Какао и черен шоколад

Роля в растенията

В растенията проантоцианидините изпълняват няколко функции. Те предпазват растението от UV радиация, патогени и тревопасни животни. Освен това те допринасят за стипчивия вкус на някои плодове и семена, което може да възпре животните от прекомерна консумация.

Какво представляват антоцианините?

Антоцианиниса друга група флавоноиди, които са отговорни за живите червени, лилави и сини цветове в много плодове и зеленчуци. Тези пигменти са не само визуално привлекателни, но предлагат и множество ползи за здравето.

Определение и химична структура

Антоцианините са гликозиди на антоцианидините, с основна структура, която включва флавоноиден скелет. Вариациите в захарните молекули, прикрепени към този гръбнак, водят до разнообразната гама от антоцианини.

Естествени източници

Обичайните хранителни източници на антоцианини включват:

Горски плодове (като боровинки, ягоди и къпини)

червено зеле

грозде

череши

Патладжан

Роля в растенията

Антоцианините играят критична роля в привличането на опрашители и разпръсквачи на семена чрез своите живи цветове. Те също така предпазват растенията от UV увреждане и оксидативен стрес.

Химични разлики между проантоцианидини и антоцианини

Докато и проантоцианидините, и антоцианините са флавоноиди, техните химични структури и свойства се различават значително.

Сравнение на молекулярната структура

Проантоцианидини: Състои се от флаван{0}}олови единици (катехини и епикатехини), които образуват олигомери и полимери.

Антоцианини: Въз основа на структурата на антоцианидин с различни прикрепени захарни части, което води до различни пигментни молекули.

Разлики в химичните свойства

Проантоцианидини: По-сложни полимерни структури, водещи до по-силни антиоксидантни свойства.

Антоцианини: Водоразтворими пигменти, които варират по цвят в зависимост от нивата на pH, от червено в киселинни условия до синьо в алкални условия.

Ползи за здравето на проантоцианидините

Проантоцианидините предлагат набор от ползи за здравето, главно поради техните мощни антиоксидантни свойства.

Антиоксидантни свойства

Проантоцианидините улавят свободните радикали, намаляват оксидативния стрес и предотвратяват клетъчното увреждане. Тази дейност може да намали риска от хронични заболявания.

Сърдечно-съдово здраве

Тези съединения помагат за подобряване на функцията на кръвоносните съдове, намаляване на кръвното налягане и предотвратяване на окисляването на LDL холестерола, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания.

Противовъзпалителни ефекти

Проантоцианидините инхибират възпалителните пътища, намаляват възпалението и потенциално облекчават състояния като артрит.

Потенциална превенция на рака

Чрез неутрализиране на свободните радикали и инхибиране на пролиферацията на ракови клетки, проантоцианидините могат да помогнат в превенцията на рака.

Ползи за здравето на антоцианините

Антоцианините са не само мощни антиоксиданти, но и поддържат различни аспекти на здравето, включително здравето на очите и мозъка.

Антиоксидантни свойства

Антоцианините предпазват клетките от окислително увреждане, като допринасят за цялостното здраве и дълголетие.

Здраве на очите

Тези съединения подобряват зрението и намаляват риска от очни заболявания като катаракта и макулна дегенерация, като защитават клетките на ретината от оксидативен стрес.

Здраве на мозъка и когнитивна функция

Антоцианините подобряват когнитивната функция и могат да предпазват от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер чрез намаляване на възпалението и оксидативното увреждане в мозъка.

Противовъзпалителни ефекти

Антоцианините също проявяват противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, свързани с възпаление.

Хранителни източници на проантоцианидини и антоцианини

Включването на храни, богати на проантоцианидини и антоцианини във вашата диета, е от съществено значение за извличане на ползите за здравето от тях.

Обичайни храни, богати на проантоцианидини

Грозде и гроздови семки

Ябълки

Боровинки

Червени боровинки

Ядки (лешници, шамфъстък)

Какао и черен шоколад

Обичайни храни, богати на антоцианини

Горски плодове (боровинки, ягоди, къпини)

червено зеле

грозде

череши

Патладжан

Съвети за включване на тези храни във вашата диета

Добавете горски плодове към вашата зърнена закуска или кисело мляко.

Похапвайте ядки и черен шоколад.

Включете разнообразие от цветни плодове и зеленчуци в ястията си.

Насладете се на чаша червено вино в умерени количества.

Проантоцианидини срещу антоцианини: бионаличност и абсорбция

Бионаличността и усвояването на проантоцианидините и антоцианините може да повлияе на тяхната ефективност в организма.

Как тялото абсорбира и използва всяко съединение

Проантоцианидини: Тези съединения се разграждат от чревната микробиота на по-малки единици, които след това се абсорбират.

Антоцианини: Абсорбират се по-бързо, но също така се метаболизират бързо, което води до по-ниска бионаличност.

Фактори, влияещи върху бионаличността

Хранителна матрица: Наличието на други хранителни вещества може да подобри или попречи на усвояването.

Здраве на червата: Здравата чревна микробиота е от съществено значение за оптималното разграждане и усвояване на тези съединения.

Обработка и подготовка: Готвенето и обработката могат да повлияят на бионаличността както на проантоцианидините, така и на антоцианините.

Проантоцианидини и антоцианини в добавки

Добавките могат да бъдат удобен начин да увеличите приема на проантоцианидини и антоцианини, особено ако хранителните източници са ограничени.

Преглед на наличните добавки

Проантоцианидини: Често се среща в добавките с екстракт от гроздови семки и борова кора.

Антоцианини: Обикновено се предлага в добавки с екстракт от горски плодове, особено от боровинки и къпини.

Плюсове и минуси на добавките

Професионалисти: Удобни, стандартизирани дози, потенциално по-висок прием на активни съединения.

минуси: Различна бионаличност, потенциал за прекомерна консумация, възможни странични ефекти.

Избор на правилната добавка

Потърсете реномирани марки с тестове от трети страни.

Обмислете диетичните си нужди и здравословни цели.

Консултирайте се с доставчик на здравни услуги, преди да започнете нова добавка.

Изследвания и изследвания върху проантоцианидини и антоцианини

Многобройни проучвания са изследвали ползите за здравето и механизмите на действие на проантоцианидините и антоцианините.

Резюме на ключови научни изследвания

Проантоцианидини: Изследванията показват значителни ползи за сърдечно-съдовата система, включително подобрена ендотелна функция и понижено кръвно налягане.

Антоцианини: Проучванията показват ползи за здравето на очите, когнитивната функция и намаляване на възпалението.

Текущи изследователски тенденции и открития

Проантоцианидини: Текущите изследвания се фокусират върху тяхната роля в превенцията на рака и здравето на червата.

Антоцианини: Нови проучвания изследват потенциала им за невропротекция и управление на метаболитен синдром.

Често задавани въпроси

Какви са основните разлики между проантоцианидините и антоцианините?

Проантоцианидините са полимерни флавоноиди, известни със своите силни антиоксидантни свойства и ползи за сърдечно-съдовата система, докато антоцианините са пигментни молекули, които поддържат здравето на очите и мозъка.

Можете ли да получите достатъчно проантоцианидини и антоцианини само от храната?

Да, като консумирате разнообразна диета, богата на плодове, зеленчуци, ядки и черен шоколад, можете да си набавите адекватни количества от тези съединения.

Има ли някакви странични ефекти от консумацията на твърде много от тези съединения?

Като цяло проантоцианидините и антоцианините са безопасни, когато се консумират чрез храната. Въпреки това, прекомерната добавка може да доведе до храносмилателни проблеми или да взаимодейства с лекарства.

Свържете се с нас за безплатни мостриза да изследвате от първа ръка ползите от антоцианиновите екстракти.

Препратки

Xie, L., & Bolling, BW (2014). Проантоцианидини.Изчерпателни прегледи в науката за храните и безопасността на храните, 13(5), 624-644.

Цуда, Т. (2012). Диетични богати на антоцианин растения: биохимична основа и скорошен напредък в проучванията за ползи за здравето.Молекулярно хранене и изследване на храните, 56(1), 159-170.

Преди, RL, & Wu, X. (2006). Антоцианини: Структурни характеристики, които водят до уникални метаболитни модели и биологични дейности.Изследване на свободните радикали, 40(10), 1014-1028.

Manach, C., Scalbert, A., Morand, C., Rémésy, C., & Jiménez, L. (2004). Полифеноли: Хранителни източници и бионаличност.Американският журнал за клинично хранене, 79(5), 727-747.